Si usted se dedica a exportar alimentos al mundo, debe
recordar que en EE.UU solo se acepta alimentos de baja acidez lo cual chequea
minuciosamente la agencia oficial alimentaria FDA. Dichos alimentos deben ser
termo procesados y envasados herméticamente(LACF), Para los que saben ingles,
low acid canned food (LACF). Nivel de acido pH > 4.6. En terminos tecnicos,
para los ingenieros, "el gran objetivo es evitar la formación de toxinas
botulínicas en los alimentos". segun investigaciones de la Universidad
Nacional Agraria La Molina.
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